Masterclass slastičara u školi Wallner

 

U kuhinji naše škole održao  masterclass kojega je vodio vrhunski francuski pastry chef, pobjednik prestižnog natjecanja "Coupe du Monde de la Pâtisserie"u Lyonu, Michel Willaume.

Prezentaciju je organizirala francuska tvrtka "Les Vergers Boiron" koja se može pohvaliti originalnim načinima izrade voćnih proizvoda. Michelu je asistirala naša profesorica slastičarstva Tereza Alabanda.

 

 

Tvrtka "Les Vergers Boiron" osnovana je 1969. godine i uvela je inovaciju u obradi voća i voćnih proizvoda. Prvenstveno se bavila prodajom voća, ali je potom prešla na posebne tehnike obrade voća koje najbolje sačuvaju teksturu i okus proizvoda. 2010. godine tvrtka je počela širom svijeta izvoziti svoje proizvode, kojih danas ima preko 15 tisuća. 

 

Rate this item
(0 votes)