Terenska nastava - PETASON

10 Prosinac 2014, 12:00 am
Published in Arhiva

          Naši  budući kuhari iz 2.a  su zajedno sa predmetnim nastavnicima Jelenom Barać i Paulom Podrug posjetili tvornicu za preradu mesa Petason. Petason  je obiteljska tvrtka osnovana 1991. godine, smještena u Vranjicu u Solinu. Osnovna djelatnost tvrtke je proizvodnja, prerada, pakiranje i distribucija svježeg i smrznutog svinjskog, telećeg i junećeg mesa. Kvalitetan i organiziran pristup poslovanju omogućili su kontinuiran i siguran uspon na tržištu. U tvornicu su nas primili vrijedni tehnolozi i upoznali nas sa načinom rada, proizvodnim pogonima, proizvodima i naravno vrijednim radnicima bez kojih bi svaka proizvodnja bila nemoguća. Učenici su pokazali zavidno znanje u prepoznavanju pojedinih kategorija i pozicija mesa, a nastavnice Jelena Barać i Paula Podrug bila su izuzetno ponosne na interes pojedinaca za tehnološki proces proizvodnje .U modernim pogonima koji prate svjetske standarde obrađuju se najkvalitetnije sirovine dostupne na tržištu.Veliku pozornost tvornica posvećuje i sljedivosti, tako da se u svakoj fazi procesa može pratiti porijeklo sirovina od uzgoja do gotovog proizvoda.U tvornici je implementiran sustav HACCP koji je certificiran od renomirane certifikacijske kuće SGS i isti se primjenjuje u svakom dijelu proizvodnje.

DSC08289 1024x768

DSC08294 1024x768

Nakon posjeta Petasonu slijedio je posjet ribarnici. Srećom, ponuda ribe je bila vrlo dobra, a učenici su opet još jednom oduševili pokazujući zavidno znanje u prepoznavanju riba, rakova, glavonošaca i školjkaša i svstavajući ih u kategorije na način kako su i na nastavi učili. Potom se druženje nastavilo u ležernijoj atmosferi.

DSC08300 1024x768