Kuhar

PRIVATNA SREDNJA ŠKOLA
W A L L N E R

Program

KUHAR - JMO

 

Ugostiteljstvo je djelatnost koja je u usponu već dugi niz godina zahvaljujući sve boljoj ugostiteljskoj ponudi koja se temelji na kvalitetnom ugostiteljskom kadru. Kroz program KUHAR - JMO učenici se obrazuju za pripremu svih vrsta toplih i hladnih jela, sastavlja dnevne i tjedne jelovnike te priprema jela po narudžbi.

Posao KUHARA uključuje različite aktivnosti: naručivanje i preuzimanje namirnica, čišćenje, određivanje tehnologije pripremanja hrane, pripremanje namirnica i njihovu toplinsku obradu, podjelu hrane na pojedinačne obroke te garniranje i dekoriranje.

KUHAR bilježi podatke za dnevni obračun upotrijebljenih namirnica, izdanih obroka hrane te kontrolira zalihe. Tijekom obavljanja poslova poštuje visoke higijenske standarde, pazi na higijenu i čistoću prostora i sredstava s kojima radi te vodi brigu o skladištenju nepotrošenih namirnica. Sudjeluje u pripremanju i sastavljanju jelovnika, dnevnih menija te u pripremi proračuna za određena jela i obroke.

Konobar program

NASTAVNI PLAN

KUHAR – JMO

Trajanje školovanja je 3 godine

OPĆI I STRUČNI DIO

 

R.br.

Predmet

1.r

2.r

3.r

 

 

     

1.

Hrvatski jezik

3

3

3

2.

Strani jezik

2

2

2

3.

Povijest

2

-

-

4.

Vjeronauk / Etika

1

1

1

5.

Tjelesna i zdravstvena kultura

1

1

1

6.

Politika i gospodarstvo

-

2

-

7.

Matematika u struci

2

1

1

8.

Strani jezik II

1

1

1

9.

Tehnologija zanimanja

2

3

2

10.

Kulturno-povijesna baština

-

-

1

11.

Marketing u turizmu

-

-

2

12.

Enologija s gastronomijom

-

1

-

13.

Vođenje i organizacija kuhinje

-

-

1

14.

Izborna nastava

1

1

1

15.

Vježbe u školi

     
 

Bonton

1

-

-

 

Ugostiteljsko posluživanje

1

1

-

 

Osnove računalstva

2

-

-

16.

Kuharstvo  s vježbama

6

7

5

 

Praktična nastava/godišnje

540

625

640


 

Potrebni dokumenti:

  • ORGINALNA SVJEDODŽBA 5.-8. razreda
  • ORGINALNA DOMOVNICA
  • ORGINALNI RODNI LIST
  • LIJEČNIČKA SVJEDODŽBA MEDICINE RADA

Školarina uključuje:

  • radno odijelo
  • sanitarna iskaznica i sanitarni pregledi
  • osiguranje učenika

Uvjeti rada:

  • Moderno opremljene učionice – suvremeno opremljeni kabineti
  • Ograničen broj polaznika – individualiziran način rada u manjoj sredini
  • Kontinuirano praćenje procesa učenja i rezultata
  • Mogućnost zapošljavanja nakon završene srednje škole ili nastavka školovanja za dobivanje svjedodžbe 4. stupnja
  • Terenske nastave i stručna putovanja
  • Stipendije za najbolje učenike (praksa u inozemstvu)
  • Praksa u najluksuznijim hotelima
  • Suradnja sa najznačajnijim imenima hrvatske i svjetske gastronomije

Cijena školovanja:

- na rate : 2.100,00 kn / mjesečno – 12 mjeseci
- plaćanje odjednom ili u 2 obroka: 23.950,00 kn

Za sve dodatne informacije i predupise slobodno nas kontaktirajte telefonom, e-mailom ili posjetite u našoj školi radnim danom 8:00 – 15:30.

Rate this item
(1 Vote)