PRIVATNA SREDNJA ŠKOLA
W ALLNER
Program
KUHAR - JMO
Ugostiteljstvo je djelatnost koja je u usponu već dugi niz godina zahvaljujući sve boljoj ugostiteljskoj ponudi koja se temelji na kvalitetnom ugostiteljskom kadru. Kroz program KUHAR - JMO učenici se obrazuju za pripremu svih vrsta toplih i hladnih jela, sastavljaju dnevne i tjedne jelovnike te pripremaju jela po narudžbi.
Posao KUHARA uključuje različite aktivnosti: naručivanje i preuzimanje namirnica, čišćenje, određivanje tehnologije pripremanja hrane, pripremanje namirnica i njihovu toplinsku obradu, podjelu hrane na pojedinačne obroke te garniranje i dekoriranje.
KUHAR bilježi podatke za dnevni obračun potrijebljenih namirnica, izdanih obroka hrane te kontrolira zalihe. Tijekom obavljanja poslova poštuje visoke higijenske standarde, pazi na higijenu i čistoću prostora i sredstava s kojima te radi vodi brigu o skladištenju nepotrošenih namirnica. Sudjeluje u pripremanju i sastavljanju jelovnika, dnevnih menija te u pripremi proračuna za određena jela i obroke.
NASTAVNI PLAN
KUHAR – JMO
Trajanje školovanja je 3 godine
OPĆI I STRUČNI DIO
R.br. |
Predmet |
1.r |
2.r |
3.r |
|
||||
1. |
Hrvatski jezik |
3 |
3 |
3 |
2. |
Strani jezik |
2 |
2 |
2 |
3. |
Povijest |
2 |
- |
- |
4. |
Vjeronauk / Etika |
1 |
1 |
1 |
5. |
Tjelesna i zdravstvena kultura |
1 |
1 |
1 |
6. |
Politika i gospodarstvo |
- |
2 |
- |
7. |
Matematika u struci |
2 |
1 |
1 |
8. |
Strani jezik II |
1 |
1 |
1 |
9. |
Tehnologija zanimanja |
2 |
3 |
2 |
10. |
Kulturno-povijesna baština |
- |
- |
1 |
11. |
Marketing u turizmu |
- |
- |
2 |
12. |
Enologija s gastronomijom |
- |
1 |
- |
13. |
Vođenje i organizacija kuhinje |
- |
- |
1 |
14. |
Izborna nastava |
1 |
1 |
1 |
15. |
Vježbe u školi |
|||
Bonton |
1 |
- |
- |
|
Ugostiteljsko posluživanje |
1 |
1 |
- |
|
Osnove računalstva |
2 |
- |
- |
|
16. |
Kuharstvo s vježbama |
6 |
7 |
5 |
Praktična nastava/godišnje |
540 |
625 |
640 |
Potrebni dokumenti:
- PRESLIK SVJEDODŽBE 7.-8. razreda
- LIJEČNIČKA SVJEDODŽBA MEDICINE RADA
Školarina uključuje:
- radno odjelo
- sanitarna iskaznica i sanitarni pregledi
- osiguranje učenika
Uvjeti rada:
- Moderno opremljene učionice – suvremeno opremljeni kabineti
- Ograničen broj polaznika – individualiziran način rada u manjoj sredini
- Kontinuirano praćenje procesa učenja i rezultata
- Mogućnost zapošljavanja nakon završene srednje škole ili nastavak školovanja za dobivanje svjedodžbe 4. stupnja
- Terenske nastave i stručna putovanja
- Stipendije za najbolje učenike (praksa u inozemstvu)
- Praksa u najluksuznijim hotelima
- Suradnja sa najznačajnijim imenima hrvatske i svjetske gastronomije
Cijena školovanja:
- na rate : 4.200,00 eura / 12 mjeseci
- plaćanje odjednom ili u 2 obroka: 3.900,00 eura
NAPOMENA: Prilikom upisa obvezan je razgovor s učenikom/com i roditeljima/skbnicima.
Za sve dodatne informacije i predupise slobodno nas kontaktirajte telefonom, e-mailom ili posjetite našu školu radnim danom 8:00 – 15:00.