PRIVATNA SREDNJA ŠKOLA
W A L L N E R
Program
SLASTIČAR - jmo
Ugostiteljstvo je djelatnost koja je u usponu već dugi niz godina zahvaljujući sve boljoj ugostiteljskoj ponudi koja se temelji na kvalitetnom ugostiteljskom kadru. Kroz program SLASTIČAR - JMO učenici se obrazuju za izradu kolača, krema, sladoleda, raznih dekorativnih ukrasa i ostalih slastica.
Posao SLASTIČARA uključuje različite aktivnosti: naručivanje i pripremu sirovina i materijala. Za izradu tijesta za kolače i biskvite, slastičar priprema kalupe, oblikuje tijesto, stavlja ga u kalupe ili limove, te nadzire njegovo pečenje.
SLASTIČAR pripremljene biskvite i tijesta za kolače premazuje ili puni kremom, koju također sam priprema. Kolače ukrašava glazurom, voćem, šećerom u prahu, jestivim ukrasima, te ih reže na prikladnu veličinu i oblik. U svom se radu služi raznim kuharskim i slastičarskim priborom, alatima i strojevima, a posao obuhvaća i njihovo održavanje, čišćenje i provjeru ispravnosti. Tijekom obavljanja poslova dužan je održavati osobnu higijenu, higijenu prostora i sredstava koja se upotrebljavaju u radu.
NASTAVNI PLAN
SLASTIČAR – JMO
Trajanje školovanja je 3 godine
OPĆI I STRUČNI DIO
|
R.br. |
Predmet |
1.r |
2.r |
3.r |
|
|
||||
|
1. |
Hrvatski jezik |
3 |
3 |
3 |
|
2. |
Strani jezik |
2 |
2 |
2 |
|
3. |
Povijest |
2 |
- |
- |
|
4. |
Vjeronauk / Etika |
1 |
1 |
1 |
|
5. |
Tjelesna i zdravstvena kultura |
1 |
1 |
1 |
|
6. |
Politika i gospodarstvo |
- |
2 |
- |
|
7. |
Matematika u struci |
2 |
1 |
1 |
|
8. |
Strani jezik II |
1 |
1 |
1 |
|
9. |
Tehnologija zanimanja |
2 |
3 |
2 |
|
10. |
Kulturno-povijesna baština |
- |
- |
1 |
|
11. |
Marketing u turizmu |
- |
- |
2 |
|
12. |
Enologija s gastronomijom |
- |
1 |
- |
|
13. |
Vođenje i organizacija slastičarne |
- |
- |
1 |
|
14. |
Izborna nastava |
1 |
1 |
1 |
|
15. |
Vježbe u školi |
|||
|
Bonton |
1 |
- |
- |
|
|
Ugostiteljsko posluživanje |
1 |
1 |
- |
|
|
Osnove računalstva |
2 |
- |
- |
|
|
16. |
Slastičarstvo s vježbama |
6 |
7 |
5 |
|
Praktična nastava/godišnje |
540 |
625 |
640 |
Potrebni dokumenti:
- ORGINALNA SVJEDODŽBA 5.-8. razreda
- LIJEČNIČKA SVJEDODŽBA MEDICINE RADA
Školarina uključuje:
- radno odijelo
- sanitarna iskaznica i sanitarni pregledi
- osiguranje učenika
Uvjeti rada:
- Moderno opremljene učionice – suvremeno opremljeni kabineti
- Ograničen broj polaznika – individualiziran način rada u manjoj sredini
- Kontinuirano praćenje procesa učenja i rezultata
- Mogućnost zapošljavanja nakon završene srednje škole ili nastavka školovanja za dobivanje svjedodžbe 4. stupnja
- Terenske nastave i stručna putovanja
- Stipendije za najbolje učenike (praksa u inozemstvu)
- Praksa u najluksuznijim hotelima
- Suradnja sa najznačajnijim imenima hrvatske i svjetske gastronomije
Cijena školovanja:
- na rate : 3.700,00 eura / 12 mjeseci
- plaćanje odjednom ili u 2 obroka: 3.500,00 eura
Za sve dodatne informacije i predupise slobodno nas kontaktirajte telefonom, e-mailom ili posjetite u našoj školi radnim danom 8:00 – 15:30.